Les Dégust'ivales - Rencontre et dégustations avec Agnès Dewé, domaine du Meix Foulot à Mercurey
Tournus 71700
Le 14/06/2025
Venez à la rencontre d’Agnès Dewé, vigneronne du domaine du Meix Foulot à Mercurey. Découvrez son univers au travers d'une dégustation de ses vins : Mercurey blanc et rouge et Mercurey 1ers crus rouge. La volonté au domaine du Meix Foulot est véritablement de révéler la typicité de chacun des terroirs dans chacune des cuvées. « Nous ne faisons pas des pinots noirs ou du chardonnay, mais des vins de Bourgogne ! ». L’ensemble des travaux de la vigne (Travail du sol, taille, ébourgeonnage, gestion de la canopée, amendements) sont pensés en fonction du climat de l’année, des rendements souhaités pour garantir la maturité optimale des raisins, selon la vigueur et l’âge du cep de vigne. Ainsi, la typicité de chaque terroir est préservée à la vigne par un travail raisonné des différentes interventions et pendant la vinification par le respect de l’intégralité du fruit.
